2021年9月21日 / 最終更新日時 : 2021年9月21日 ina インド料理 なぜインド料理を作ろうとおもったのか グルじり インド料理を作り続けて20数年が経った。 最初はサラリーマンをやりながら、趣味で作り続けてきたが、 気が付けば南インド料理店を開業し、9年目に入った。 そもそもなぜインド料理を作ろうと思ったのか? なんどり店主がその原点 […]
2021年8月5日 / 最終更新日時 : 2021年8月5日 ina インド料理 なぜインド料理を作ろうとおもったのか 運命のお店 インド料理を作り続けて20数年が経った。 最初はサラリーマンをやりながら、趣味で作り続けてきたが、 気が付けば南インド料理店を開業し、9年目に入った。 そもそもなぜインド料理を作ろうと思ったのか? なんどり店主がその原点 […]
2021年6月29日 / 最終更新日時 : 2021年6月29日 ina インド料理 本格的な発酵の季節到来 ワナッカン、ハロー、こんにちは! じめじめしていて暑いですね。ジメジメしていなければカラッとした暑さなんでいいんですが、体にまとわりつくようなジメジメ感が嫌な感じです。 ですが、こういう梅雨っぽい感じの湿気が多いときにこ […]
2021年6月14日 / 最終更新日時 : 2021年6月14日 ina お知らせ 今月はヴィジャイ生誕につき料理は… ワナッカン、ハロー、こんにちは! 6月といえば、ヴィジャイの誕生日が6月22日、もうすぐです。 いつもだと、なにかしら生誕祭を行っていますが、今年もコロナの影響でそういったイベント的なことができない状態。 そういうわけで […]
2021年6月8日 / 最終更新日時 : 2021年6月9日 管理人（むんむん） お知らせ 今年のヴィジャイBD＠なんどりは、 わなっかん！ ヴィジャイの誕生日は6月22日です。（トッド・ラングレンと同じです。6月18日はポール・マッカートニーの誕生日です。ｗ） 今日もバラを愛でてミールス食べて、ヴィジャイを店に増やしたよw#なんどり pic.t […]
2021年6月1日 / 最終更新日時 : 2021年6月1日 ina インド料理 なぜインド料理を作ろうとおもったのか 一冊の本との出会い インド料理を作り続けて20数年が経った。 最初はサラリーマンをやりながら、趣味で作り続けてきたが、 気が付けば南インド料理店を開業し、9年目に入った。 そもそもなぜインド料理を作ろうと思ったのか? なんどり店主がその原点 […]
2021年5月29日 / 最終更新日時 : 2021年5月30日 管理人（むんむん） インド本 JAL機内誌【SKYWARD】2019年2月号で、南インドのラトナ・カフェが大特集されてた件 わなっかん！ 先日、5月26日のインド文化クロストークに、当店のinaさんが出演し、南インドの菜食について話しました。 「南インドの菜食」についての店主のこだわりや思想（ウチでは、タマネギ、ニンニクを使う料理はすくないこ […]
2021年5月23日 / 最終更新日時 : 2021年6月1日 ina インド料理 なぜインド料理を作ろうとおもったのか プロローグ インド料理を作り続けて20数年が経った。 最初はサラリーマンをやりながら、趣味で作り続けてきたが、 気が付けば南インド料理店を開業し、9年目に入った。 そもそもなぜインド料理を作ろうと思ったのか? なんどり店主がその原点 […]
2017年1月8日 / 最終更新日時 : 2021年5月23日 管理人（むんむん） インド料理 東池袋の南インド料理店 A.Rajに行ってきました わなっかん！（タミル語で、「こんにちは」） 本日はなんどりは休業日で、ちょうど東池袋のA.Rajが本日より営業ということでしたので、都電に乗って新年のご挨拶がてらランチに伺いました。 ★A.Raj公式サイト A.Rajは […]
