2025年7月10日 / 最終更新日時 : 2025年7月10日 ina お知らせ 7/8(火)～12(土)のメニュー わなっかん！ 久しぶりにインド産マンゴー入手しました。LANGDAマンゴーという、初物でございます。皮が緑色ですが、しっかり熟しております。ネットリしてコクがあり甘いです。 とても美味しい。これを煮豆とあわせてマンゴー・ […]
2025年7月3日 / 最終更新日時 : 2025年7月3日 ina お知らせ 7/1(火)～5(土)のメニュー わなっかん！ 暑いので、今週も生ラッサム出してます! リクエストの多かった、生ラッサムにソーメンを浸して食べる、ラッサム・ソーメン、今週のディナーで出します! イドゥリも2個ついたセットです。 毎週火曜日21:15からX […]
2025年6月26日 / 最終更新日時 : 2025年6月26日 ina お知らせ 6/24(火)～28(土)のメニュー わなっかん！ 湿気が多くて、まとわりつくような暑さです。気温はそれほどでもないですが、湿度が高いと体感温度が上昇しますね。 というわけで、発酵モノには最適な季節到来です。 毎週生地の仕込みしております。 あと、この時期に […]
2025年6月19日 / 最終更新日時 : 2025年6月19日 ina お知らせ 6/17(火)～21(土)のメニュー わなっかん！ 今週はとても暑いです。もう夏でいいのではないでしょうか。 発酵モノの出来がとても良いです。今週はイドゥリが登場。 楽しみです。 今年も、6/19(木)に、ヴィジャイの誕生日イベントを開催します。 その日はイ […]
2025年6月12日 / 最終更新日時 : 2025年6月12日 ina お知らせ 6/10(火)～6/14(土)のメニュー わなっかん！ このところよく雨が降っているので、もう梅雨入りしたのでは!? 発酵モノをつくるには良い季節です。 野菜のほうも、冬瓜の初物がでてきたりと、夏に近づいてきていますね。 今週は、「響け情熱のムリダンガム」主演の […]
2025年6月9日 / 最終更新日時 : 2025年6月12日 管理人（むんむん） イベント情報 6/13:G.V.プラカーシュ 6/19:ヴィジャイBD会［満員御礼］ 今年もやります！ 南インド料理店なんどりでのお誕生会です。 ①6/13(金)19:00~21:30 G.V.プラカーシュクマール（音楽監督・俳優『響け！情熱のムリダンガム』ピーター役、誕生日当日） ②6/19(木)19: […]
2025年6月5日 / 最終更新日時 : 2025年6月5日 ina お知らせ 6/3(火)～7(土)のメニュー わなっかん！ このところ雨がよく降りますが、梅雨入りまぢかということでしょうか。 先週は気温が低かったけれども、今週は高めです。 おかげでドーサの生地も仕込めるのでうれしいです。 なんだかんだいってもインド料理は、暑い国 […]
2025年5月29日 / 最終更新日時 : 2025年5月29日 ina お知らせ 5/27(火)～31(土)のメニュー わなっかん！ 今週もマンゴーを使った料理だしてます。 マンゴーはケサール種です。 なんどりマダムは、現在インドのムンバイに出張中なのですが、あちらではマンゴーはアルフォンソばかりで、他のマンゴーは見ていないそうです。 値 […]
2025年5月22日 / 最終更新日時 : 2025年5月22日 ina お知らせ 5/20(火)～24(土)のメニュー わなっかん！ 今週は日中の気温が高くなってきていてます。 6月になったら、グッと暑さもましてくるんでしょうね。 そういうわけで、今年初の発酵モノをやる時期になった感がありますので、まずはドーサの生地を仕込んでみました。 […]
2025年5月15日 / 最終更新日時 : 2025年5月15日 ina お知らせ 5/13(火)～17(土)のメニュー わなっかん！ 今週もインド産マンゴーウィークです。 今回、マンゴーに煮た豆を合わせて、スパイス控え目で甘めの味付けにしました。 やはりマンゴーの味わいが良く、とても美味であります。 今後、ケサール種以外のマンゴーも入って […]
