2021年5月29日 / 最終更新日時 : 2021年5月30日 管理人（むんむん） インド本 JAL機内誌【SKYWARD】2019年2月号で、南インドのラトナ・カフェが大特集されてた件 わなっかん！ 先日、5月26日のインド文化クロストークに、当店のinaさんが出演し、南インドの菜食について話しました。 「南インドの菜食」についての店主のこだわりや思想（ウチでは、タマネギ、ニンニクを使う料理はすくないこ […]
2021年5月23日 / 最終更新日時 : 2021年6月1日 ina インド料理 なぜインド料理を作ろうとおもったのか プロローグ インド料理を作り続けて20数年が経った。 最初はサラリーマンをやりながら、趣味で作り続けてきたが、 気が付けば南インド料理店を開業し、9年目に入った。 そもそもなぜインド料理を作ろうと思ったのか? なんどり店主がその原点 […]
2017年1月8日 / 最終更新日時 : 2021年5月23日 管理人（むんむん） インド料理 東池袋の南インド料理店 A.Rajに行ってきました わなっかん！（タミル語で、「こんにちは」） 本日はなんどりは休業日で、ちょうど東池袋のA.Rajが本日より営業ということでしたので、都電に乗って新年のご挨拶がてらランチに伺いました。 ★A.Raj公式サイト A.Rajは […]
