7/10(水)?13(土)のメニュー
わなっかん！
7月8日(月)に、「スパイスと科学の会」というテーマの集まりが、サンサール小岩本店であったので、行ってきました。
各々がエキスパートの人達で、スパイス食品を手がける大手のメーカーの方や、大学の教授、インド料理専門店の人達、研究科…といった濃いメンツが集まりました。
ちょうど一ヶ月程前に、サンサール小岩本店は20周年を迎えたばかりです。20年前のこの時期というのは、私がインド料理の世界に本格的に足を踏み入れた年でもあり、それを決定づけたのがサンサールだったわけで、感慨深いものがあります。
今では、老舗ネパール料理の名店として広く知られたサンサールは、開店当初おおよそ1年間は、タミル人のシェフが中心となって南インド料理店としてやっていました。超絶ミールスやティファンが堪能できたのですから凄かったです。現在とくらべてもこの時期は神がかっていました。このときにコアな南インド料理ファンがここで交流し、どんどん環を広げていってたのですね。
それからタミル人のシェフがいなくなり、オーナーのウルミラさんのネパール料理へとシフトしていって現在に至ります。ウルミラさん20周年おめでとうございます。今度は30周年を目指して! 私もまずは10周年を目指さないと!
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なんどりが日本語字幕に協力しております、Vijay主演の「Mersal」のDVDと、ラジニ・カーント主演「Kaala」を店頭にてご購入いただけますのでよろしくお願いします。
郵送ご希望の方はこちらのフォームからお申込みください。
店頭販売を優先しております。
なるべく店頭では在庫を切らさないようにしておりますが、フォームから入力していただければ、2週間程度取り置きの対応もいたします。
ラジニカーントの２０１９年卓上カレンダー（マレーシア製）、まだ少々ございます。
こちらもよろしければぜひ！
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今週のメニューのお知らせ以外に、店主がその日のスペシャルとして料理を出したりすることがあります。料理の写真をinstagramで公開中です!
料理は店内ボードで掲示しておりますが、Twitterでつぶやくこともございます。
また、Facebookでもときどきお知らせしておりますので、あわせてご覧ください。
では、今週もどうぞよろしくお願いいたします♪
今週のランチメニュー
火?金：１１：４５～１４：００（ラストオーダー）
ランチメニューのページ→ ランチタイムのメニュー（Weekdays Lunch Time Menu）
◆今週のカレー:[Veg]今週もほぼ日替りカレーです
Twitterでご確認ください
◆今週のラッサム：[Veg]トマト・ラッサムを出していますが、別のものにかわるかも
Thakkali Rasam
ディナータイム
※上記時間内にお電話いただければ、ラストオーダー時刻を多少遅れてのご来店も歓迎です。
おまかせコース
店主がその日ご用意している料理を選び、お出しさせていただきます。
今週のメニューにはない料理や、カレーもあったりと、なにが出てくるのか
わからないワクワクするような楽しみがあります。
お一人様 3000円?
＜＜Tiffin・おつまみ＞＞
[Veg]マサラカシューナッツ
Masala Kaju 350円
インド産のカシューナッツをスパイスで絡めた一品。スターターにぴったり。やみつきになります♪
スンダル
Sundal
[Veg]スンダル（豆のスパイシーココナッツ炒め和え）
Sundal 350円
豆をスパイスとココナッツと軽く炒めた、ちょっとしたオツマミです♪
カリカリ豆のコロッケ
Masala Vadai
[Veg]マサラ・ワダ(2個)
Masala Vadai 600円
※チャトニ付き
南インドを代表するスナック（ティファン）のひとつです。豆のカリカリな食感が楽しい、ちょっぴりハードタイプなワダをお楽しみください☆
[Veg]ワダ・カリ（スパイシー豆のリゾット風）
Vadai Kari 800円
マサラ・ワダ(カリカリ豆のコロッケ)を元に、スパイシーなソースを絡めてリゾット風にしました。
ペサラットゥ
[Veg]ペサラットゥ
Pesarattu 900円
※サンバル、チャトニ付き
緑豆で作られたクレープ風。
（アーンドラプラデーシュ州発祥のドーサの一種です。）
表面がパリッとしていて、内側がふんわりの食感。
ちょっとヨモギっぽい味わい!?
そして、なんともいえない香ばしさ♪
豆が主原料で、お米が主原料の他のドーサよりも糖質が控えめなのもウレシイ。
＜＜平日夜のみご提供メニュー＞＞
ラヴァ・ウプマ
(セモリナのウプマ)
[Veg]ラヴァ・ウプマ
Rava Uppuma 900円
※サンバル、チャトニ付き
セモリナ粉をスパイス等とマッシュしたウプマです。
見た目がオカラ!?
[Veg]カード・ライスセット
Tayir Saadham Set 1200円
ヨーグルトライスにマサラ・ワダ、サンバルのセットです。
＜＜ノンベジ・メニュー＞＞
※7/11（木）?ご提供です。
（毎週水曜日は、なんどりは「ミートフリー・ウェンズデー」です。）
[Non-Veg]スパイシー・ボイルド・エッグ
Spicy Boiled Egg 700円
ペッパーの効いたスパイシーな、ゆで卵！
ペッパーチキン
[Non-Veg]ペッパーチキン
Kozhi Milagu Full 1400円 Half 900円
シャープな辛味と、ペッパーを効かせたスパイシーなチキンのドライ炒めです!
＜＜本日のラッサム・スープ＞＞
[Veg]トマト・ラッサム他
Thakkali Rasam 400円
この時期ならでは。青唐辛子とゴマ、赤タマネギに香菜、スパイスの効いたフレッシュ感たっぷりの味わいです。
※他のラッサムに変わるかもしれません
＜＜今週のカレー＞＞
※カレーメニューは、7/13(土)のランチでのご提供となります。
（ディナータイムは、基本ティファンのみで営業しております。なお、おまかせコースでは、ご希望があればカレーもお出ししております）
[Veg]ベジ・ミールス(食べ放題ではありません)
Saiva Saapadu 1500円
サンバル、今週のカレー（Twitterでご確認ください）、ラッサム、おかず(香味炒め)、にんじんのハーブサラダ、豆せんべい、ヨーグルト、ピクルス、ライスのセット。
南インドの名物定食「ミールス」です。
（ライスお替り 200円、ダル(豆カレー)追加 300円）
その他、Today’s Specialとして、その日その日でスペシャルな料理をやっている時があります。
今週も、どうぞよろしくお願いいたします♪
