レモン・セヴァイ (Elumichai Sevai)

 

自家製・南インド式ビーフン（米麺）のレモン風味炒めです。
ビーフン（セーヴァイ）は、お店で粉から挽いて作っています。

召し上がる直前に、スパイスを香りだかくテンパリングしたものをジュッと音をさせながらセーヴァイに混ぜ合わせます。

2013年の「アド街」荒川遊園編の放送で、取材スタッフさんも気に入って取り上げてくださいました。

レモンでさわやかな酸味の味付けで、南インド式ビーフンをどうぞお楽しみください！