アーッパム (Aappam)

ஆப்பம்

Aappam

アーッパム

変わった形の円盤状のクレープ。外側がパリッと内側がもっこリフワフワな食感。
スリランカでは「ホッパー」の名前で親しまれているお料理です。

※付け合せは、野菜シチュー、ココナッツミルク等、週または日によって変わります。

その昔、【超アジア通】というテレビ番組で、南インド・チェンナイで女優・小林聡美が【ムトゥ 踊るマハラジャ】のヒロイン・ミーナとお食事した際に、このアーッパムをパンのようにしてカレーをつけて食べてましたね。