2025年6月26日 / 最終更新日時 : 2025年6月26日 ina お知らせ 6/24(火)～28(土)のメニュー わなっかん！ 湿気が多くて、まとわりつくような暑さです。気温はそれほどでもないですが、湿度が高いと体感温度が上昇しますね。 というわけで、発酵モノには最適な季節到来です。 毎週生地の仕込みしております。 あと、この時期に […]
2025年6月19日 / 最終更新日時 : 2025年6月19日 ina お知らせ 6/17(火)～21(土)のメニュー わなっかん！ 今週はとても暑いです。もう夏でいいのではないでしょうか。 発酵モノの出来がとても良いです。今週はイドゥリが登場。 楽しみです。 今年も、6/19(木)に、ヴィジャイの誕生日イベントを開催します。 その日はイ […]
2025年6月12日 / 最終更新日時 : 2025年6月12日 ina お知らせ 6/10(火)～6/14(土)のメニュー わなっかん！ このところよく雨が降っているので、もう梅雨入りしたのでは!? 発酵モノをつくるには良い季節です。 野菜のほうも、冬瓜の初物がでてきたりと、夏に近づいてきていますね。 今週は、「響け情熱のムリダンガム」主演の […]
2025年6月5日 / 最終更新日時 : 2025年6月5日 ina お知らせ 6/3(火)～7(土)のメニュー わなっかん！ このところ雨がよく降りますが、梅雨入りまぢかということでしょうか。 先週は気温が低かったけれども、今週は高めです。 おかげでドーサの生地も仕込めるのでうれしいです。 なんだかんだいってもインド料理は、暑い国 […]
2025年5月29日 / 最終更新日時 : 2025年5月29日 ina お知らせ 5/27(火)～31(土)のメニュー わなっかん！ 今週もマンゴーを使った料理だしてます。 マンゴーはケサール種です。 なんどりマダムは、現在インドのムンバイに出張中なのですが、あちらではマンゴーはアルフォンソばかりで、他のマンゴーは見ていないそうです。 値 […]
2025年5月22日 / 最終更新日時 : 2025年5月22日 ina お知らせ 5/20(火)～24(土)のメニュー わなっかん！ 今週は日中の気温が高くなってきていてます。 6月になったら、グッと暑さもましてくるんでしょうね。 そういうわけで、今年初の発酵モノをやる時期になった感がありますので、まずはドーサの生地を仕込んでみました。 […]
2025年5月15日 / 最終更新日時 : 2025年5月15日 ina お知らせ 5/13(火)～17(土)のメニュー わなっかん！ 今週もインド産マンゴーウィークです。 今回、マンゴーに煮た豆を合わせて、スパイス控え目で甘めの味付けにしました。 やはりマンゴーの味わいが良く、とても美味であります。 今後、ケサール種以外のマンゴーも入って […]
2025年5月8日 / 最終更新日時 : 2025年5月8日 ina お知らせ 5/6(火祝)～10(土)のメニュー わなっかん！ 今週ついに、インド産マンゴー入荷！ 今年初マンゴーでございます。さっそくゲットして、マンゴー・プリセリーを作りました。 オレンジがかって、とってもきれいな色してます。マンゴーは、ケサール種。 少し小ぶりです […]
2025年5月1日 / 最終更新日時 : 2025年5月1日 ina お知らせ 4/29(火祝)～5/3(土)のメニュー わなっかん！ GW中の営業ですが、日月がお休みで、火～土までは通常通り営業します。 ディナーは、5/1,2の2日間です。 5/6(祝)は祝日なので、土曜日と同じく12:00～14:30(LO)の営業となります。 よろしく […]
2025年4月24日 / 最終更新日時 : 2025年4月24日 ina お知らせ 4/22(火)～26(土)のメニュー わなっかん！ 先週は、なんどりマダムの古くからの友人である、インドの女優がプライベートで日本に旅行に来てまして、マダムが桜鑑賞を中心とした観光案内をほぼ毎日一緒に行動 しておりました。 土曜日は、当店に食事に来てください […]
