10/1(水)?4(土)のメニュー
わなっかん！
9月下旬から「聖者たちの食卓」というドキュメンタリー映画が上映されております。うちのカミさんは観に行ってきて、とてもよかったと言っておりました。私も料理人として、とても興味をソソられます。今もっとも観てみたい映画です。10万食の豆カレー、ダールを中心に、おかずのサブジやチャパティといった食事が印度の黄金寺院というところで、カーストも関係なくだれにでも無料で提供されているそうですが、10万食の料理を作るなんて凄いです。当然一人で出来るわけでもないのですが、10万食というケタ違いの量に圧倒されてしまいます。
私も昔、お店を始めるだいぶ前に100人、200人分のカレーを作ったことがありますが、そのぐらいの単位になってくると、料理を作っているという感覚と違い、工作のような不思議な感じがしました。具材や投入するスパイスの量が普段よりも大量に入れるため、香りがものすごいです。それが10万食ともなると…いやはや凄いです。映画のほうは来週ぐらいに観てみたいです。
今週のメニューのお知らせ以外に、店主がその日のスペシャルとして料理を出したりすることがあります。Twitterで確認してみてください。
というわけで、よろしくお願いいたします♪
１０月１日（水）～３（金）のランチメニュー
水?金：１１：４５?１４：００（ラストオーダー）
ランチメニューのページ→ ランチタイムのメニュー（Weekdays Lunch Time Menu）
◆今週のカレーは[Veg]サンバル＆冬瓜のクートゥの二種盛り
Sambar, Poosanikkai Kootu
◆今週のラッサム：[Veg]マイソール・ラッサム
Mysore Rasam
１０月１日（水）?３（金）ディナータイム／
１０月４日（土）ランチのメニュー
土のランチタイム：１２：００?１４：３０（ラストオーダー）
※上記時間内にお電話いただければ、ラストオーダー時刻を多少遅れてのご来店も歓迎です(土曜日を除く)。
＜＜Tiffin・おつまみ＞＞
インドなオードブル三点盛り
[Veg]マサラカシューナッツ
Masala Kaju 350円
インド産のカシューナッツをスパイスで絡めた一品。スターターにぴったり。やみつきになります♪
[Veg]豆のスパイシーココナッツ炒め和え
Sundal 350円
豆をスパイスとココナッツと軽く炒めた、ちょっとしたオツマミです♪
マサラ・ワダ
Masala Vadai
[Veg]マサラ・ワダ(2個)
Masala Vadai ? ? ? ? 450円
※チャトニ付き
南インドを代表するスナック（ティファン）のひとつです。豆のカリカリな食感が楽しい、ちょっぴりハードタイプなワダをお楽しみください☆
[Veg]イディヤーパム(カレーつけ麺)/big>
Idiyappam 800円
自家製(粉からひいてます！)の南インド式ビーフンに、カレー(シチューやココナッツミルク等もあります)をかけて食べます。特にケララ州で有名な料理です。
ペサラットゥ
[Veg]ペサラットゥ
Pesarattu 750円
※サンバル、チャトニ付き
緑豆で作られたクレープ風。
（アーンドラプラデーシュ州発祥のドーサの一種です。）
表面がパリッとしていて、内側がふんわりの食感。
ちょっとヨモギっぽい味わい!?
そして、なんともいえない香ばしさ♪
豆が主原料で、お米が主原料の他のドーサよりも糖質が控えめなのもウレシイ。
豚肉のスパイス炒め
[Non-Veg]豚肉のスパイス炒め
Pork Oorathathu Full 1200円 Half 800円
大きめの豚肉にスパイスやヨーグルトをマリネして、タマネギと炒めた料理です。
マリネしたスパイスミックスや、炒められたタマネギが肉のまわりにトロッとまとわりついて
スパイシー感と、ほんのり酸味のある味わい深いです。お酒がすすんじゃう!?
※10/2(木)?のご提供となります。
＜＜本日のラッサム・スープ＞＞
[Veg]マイソール・ラッサム
Mysore Rasam 200円
豆の旨味とスパイスの香り漂う、まろやかで滋味深いラッサムです。
＜＜今週のカレー＞＞
ミールス
[Veg]ベジ・ミールス(Limited)
Saiva Saapadu 1500円
サンバル、冬瓜のクートゥ、ラッサム、おかず(香味炒め)、にんじんのハーブサラダ、豆せんべい、ヨーグルト、ピクルス、ライスのセット。
南インドの名物定食「ミールス」です。
＜＜辛くない！お豆のカレー＞＞
南インドの豆カレーセット
小さなお子様も安心！
[Veg]南インドの豆カレーセット ?? 600円
にんじんのハーブサラダ、豆せんべい、ライス付。
インドで代表的な豆（ダール）カレーで、インドの子どもたちも離乳食の頃から食べます。お豆に辛みのないシンプルな味付けをしたもので、豆のほっこりした甘みが楽しめる飽きのこないカレーです。タミルでは「パルップ」と言います。
※豆カレーセットは、大人の方もご注文いただけますが、ミニサイズです。
[veg]豆カレー(単品)? Paruppu? ? ? ? ? 450円
＜＜おやつ/デザート（全て、自家製です）＞＞
ローズミルク
Rose Milk? ?500円
南インドでポピュラーな、薔薇の香りが漂うデザートミルクです。
その他、Today’s Specialとして、その日その日でスペシャルな料理をやっている時があります。
今週も、どうぞよろしくお願いいたします♪
