9/16水)?19(土)のメニュー
わなっかん!
涼しく過ごしやすくなりました。すっかり秋です。このところ毎週木曜日の昼から魚のカレー出しております。仕入れに行ってみないとなんとも言えませんが、そろそろサンマの登場かなという気がします。まぁ何がでるかはでてのお楽しみということで。
南インドのカレーの特徴について時々聞かれることがあります。一般的なイメージといしては、シャバシャバで辛いということなのでしょうか。ですが、実際はそういうものもあるけれども、トロトロやドロッとしているものもあるので、シャバシャバというのは今ひとつピンときません。どちらかというと、酸味がポイントではないかと思います。代表的なサンバルやラッサムも、酸味が決めてになっている部分もありますし、タミル料理のコロンブは、基本酸味が効いてます。酸味による爽やかさと、暑さをやわらげる効果みたいなものが、南インド料理、タミル料理の特徴ではないかと思います。
発酵物のドーサですが、今週もいけそうだったのでやります。
今週のメニューのお知らせ以外に、店主がその日のスペシャルとして料理を出したりすることがあります。店内ボードで掲示しておりますが、Twitterでつぶやくこともございます。
このところ、メニューページの表記を少しずつ変更しています。
料理の説明やコメントは、料理名をクリックすると別ページに表示されるようにして、今週のメニューページ自体はシンプルにすぐに一覧できるようにしていきます。
では、今週もどうぞよろしくお願いいたします♪
今週のランチメニュー
水?金:11:45~14:00(ラストオーダー)
ランチメニューのページ→ ランチタイムのメニュー(Weekdays Lunch Time Menu)
◆今週のカレー:[Veg]ナスのプリコロンブ
Kathirikkai Puzhi Kuzhambu
◆今週のラッサム:[Veg]パイナップル・ラッサム
Annasi Pazha Rasam
ディナータイム
※上記時間内にお電話いただければ、ラストオーダー時刻を多少遅れてのご来店も歓迎です。
[Veg]マサラカシューナッツ
Masala Kaju 350円
インド産のカシューナッツをスパイスで絡めた一品。スターターにぴったり。やみつきになります♪
[Veg]スンダル(豆のスパイシーココナッツ炒め和え)
Sundal 350円
豆をスパイスとココナッツと軽く炒めた、ちょっとしたオツマミです♪
[Veg]マサラ・ワダ(2個)
Masala Vadai ? ? ? ? 450円
※チャトニ付き
南インドを代表するスナック(ティファン)のひとつです。豆のカリカリな食感が楽しい、ちょっぴりハードタイプなワダをお楽しみください☆
他の料理をご注文のお客様には、1個200円でおつけ出来ます。
[Veg]ワダ・カリ(スパイシー豆のリゾット風)
Vadai Kari 700円
マサラ・ワダ(カリカリ豆のコロッケ)を元に、スパイシーなソースを絡めてリゾット風にしました。
[Veg]ドーサ
Dosai 850円
※サンバル、チャトニ付き
[Veg]マサラ・ドーサ
Masala Dosai 1100円
※サンバル、チャトニ付き
ドーサの中に、マサラ・ポテトを包みました。ポテトの甘味とサンバル、チャトニを混ぜた時の一体感はたまりません!
<<平日夜のみご提供メニュー>>
[Veg]レモン・セヴァイ
Elumichai Sevai 800円
自家製(粉からひいてます!)の南インド式ビーフンを、レモン風味のスパイシーな炒めものにしました。
[Veg]ラッサム・ライス
Rasam Saadham 600円
今週のラッサムにライスをミックスした、軽い雑炊やお茶漬け風。食事の締めなんかにいいです。
<<ノンベジ・メニュー>>
※9/17(木)~ ご提供です。
(毎週水曜日は、なんどりは「ミートフリー・ウェンズデー」です。)
[Non-Veg]エッグ・ドーサ
Muttai Dosai 1000円
※サンバル、チャトニ付き
ドーサの内側に、卵を塗って焼きました。ちょっとリッチテイスト!
[Non-Veg]コットゥ・パロタ
Kothu Parotta ? ? ? ? 1200円
ちぎったパロタ(南インドのうす巻デニッシュ)を、タマネギやスパイス類と炒めた料理です。パロタのうまみと食感がよいアクセント。
[Non-Veg]ペッパーチキン
Kozhi Milagu Full 1200円 Half 800円
シャープな辛味と、ペッパーを効かせたスパイシーなチキンのドライ炒めです!
[Non-Veg]マサラ・フィッシュフライ
Meen Varuval 時価
※オニオンピクルス付き
魚の切り身にスパイスをマリネしてソテー! 酒のアテにも最高ですよ!
<<本日のラッサム・スープ>>
[Veg]パイナップル・ラッサム
Annasi pazha Rasam 200円
パイナップルのフルーティな甘みと、豆のうまみのあわさったさわやかなラッサム。
<<今週のカレー>>
※カレーメニューは、9/19(土)のランチでのご提供となります。
(ディナータイムは、ティファンのみで営業しております。)
[Veg]ベジ・ミールス(Limited)
Saiva Saapadu 1500円
サンバル、今週のカレー(ナスのプリコロンブ)、ラッサム、おかず(香味炒め)、にんじんのハーブサラダ、豆せんべい、ヨーグルト、ピクルス、ライスのセット。
南インドの名物定食「ミールス」です。
(ライスお替り 100円)
その他、Today’s Specialとして、その日その日でスペシャルな料理をやっている時があります。
今週も、どうぞよろしくお願いいたします♪